鳙魚
(《本草拾遺)
【異名】鱃魚(《山海經》)，鰫魚(《上林賦》)，皂包頭、皂鰱(姚可成《食物本草》)，黑包頭魚(《食物本草會纂》)，鳙頭鰱(《醫林纂要》)，鯼魚(《本草求原》)，包頭魚(《隨息居飲食譜》)，胖頭魚(《動物學大辭典》)，黑鰱、花鰱(薛德焴《系統動物學》)。
【來源】為鯉抖動物鳙魚的肉。
【動物形態】鳙魚
休側扁，呈紡錘形，腹部在腹鰭基部之前段較圓，在腹鰭基部之后至肛門有很窄的腹棱。體長一般50余厘米。頭大，約為體長的1/3。吻鈍，闊而圓，口很寬，上唇中部很厚。眼小，位置特別低，在頭側正中軸的下方。下咽齒一行，呈杓形。鰓耙數很多，呈頁狀，排列緊密，但不聯合。有發達而成螺旋形的鰓上器。鱗細小，側線鱗96～110。背鰭Ⅲ7，很短，無硬刺，起點在腹鰭基之后。胸鰭長，可達腹鰭基，臀鰭Ⅲ12～13。尾鰭叉狀。背部及兩側上半部微黑，腹部灰白，兩側有許多不規則的黑色斑點。胸、腹鰭灰白。
生活于河流、湖伯中，冬季多在河床和較深的巖坑中越冬，分布長江流域下游地區，東北、華北甚少見。是我國養殖魚類之一。
【性味】《綱目》："甘，溫，無毒。"
【歸經】《本草求真》："入胃。"
【功用主治】①汪穎《食物本草》；"暖胃，益人。"
②《本草求原》："暖胃，去頭眩，益腦髓，老人痰喘宜之。"
【宜忌】《綱目》："多食動風熱，發疥。"