鸊鷉
(《本草拾遺》)
【異名】鷉、須贏(《爾雅》)，刁鴨(《食療本草》)，油鴨(《綱目》)，水鸰仃(《醫林纂要》)，水葫蘆(《中國動物圖譜·鳥類》)。
【來源】為鸊鷉科動物小鸊鷉的肉或全體。
【動物形態】小鸊鷉
體長約26厘米，形似鴨而小。嘴窄而尖，黑色，尖端白色，嘴裂附近黃綠色。虹膜黃色。眼先、頦、上喉黑褐色；下喉、耳羽、頸側紅栗色：上體黑褐色，部分羽毛尖端蒼白；初級、次級飛羽灰褐色，初級飛羽尖端灰黑色，次級飛羽尖端白色；大、中覆羽暗灰黑色，小覆羽淡黑褐色；尾羽甚短，棕、褐，白等色相摻雜；前胸、脅、肛周灰褐色。前胸羽毛尖端蒼白或白色，后胸和腹絲光白色，略沾灰褐色；腋羽和翼下覆羽白色。腳近尾端，石板灰色，趾端具闊爪，趾側具瓣狀蹼膜。
棲息于水草叢生的湖沼。善潛水，常成對或結群游于水面，營浮巢于蘆葦叢中。食蛙類、小魚、蝦、水生甲蟲等。分布亞洲東部的湖沼或澤地。我國東南沿海一帶都有。
【性味】①《飲膳正要》："味甘，平，無毒。"
②《醫林纂要》："甘咸，寒。"
【歸經】《本草撮要》："入手太陰、足少陰經。"
【功用主治】補虛羸。
①孟詵："補虛。"
②《飲膳正要》："補中益氣。宜炙食之。"
③《醫林纂要》："可去肺腎之邪。"
④《隨息居飲食譜》："補中開胃。"