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頭條極速版 / 皮蛋

皮蛋

變蛋
(《醫(yī)林纂要》)

【異名】皮蛋(《隨息居飲食譜》),彩蛋、松花蛋(江蘇)。

【來(lái)源】為鴨蛋用石灰、草灰、鹽等腌制而成。

【性味】《醫(yī)林篆要》:"味辛澀甘咸,寒。"

【功用主治】《醫(yī)林纂要》:"瀉肺熱,醒酒,去大腸火,治瀉痢。能散、能斂。"

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